Edler Safran aus alpiner Landschaft
Von Hand geerntet und mit Sorgfalt verarbeitet.
Für einen besonderen Genuss.
Safran gehört zu den kostbarsten Gewürzen der Welt.
Im Montafon wächst er in kleinen Mengen – getragen von Geduld, Sorgfalt und dem Mut, etwas Ungewöhnliches entstehen zu lassen.
Montafoner Safran ist kein Produkt für den Alltag, sondern etwas Besonderes – gewachsen in einer Region, in der er nicht selbstverständlich ist.
Wenige Fäden sind ausreichend.
Safran wirkt nicht aufdringlich, sondern fügt sich harmonisch in ein Gericht ein. Er verbindet Aromen und verleiht ihnen Tiefe.
Seine Wirkung zeigt sich nicht in der Stärke, sondern in der feinen, langanhaltenden Note.
Ein Geschmack der bleibt, ohne sich aufzudrängen.
Am Sonnenhang „Montjola“.
In südlich ausgerichteter Lage wächst der Safran in kleinen Mengen. Über das Jahr hinweg wird unser Safranfeld mit Liebe betreut.
Durch seinen besonderen Wachstumszyklus blüht Safran im Oktober – und lässt ein Blütenfeld entstehen, das man sonst eher aus dem Frühjahr kennt.
Kleine Menge, große Wirkung.
Schon wenige Fäden reichen aus, um ein Gericht geschmacklich zu verfeinern.
In Flüssigkeit gelöst entfaltet Safran sein volles Aroma und lässt sich leichter verarbeiten.
Gewachsen aus Sorgfalt.
Für alle, die Genuss bewusst erleben.
